Öncelikle mücadelesini verdiğiniz konuda size üstün başarılar dilerim. Umarım hedeflerinizden daha büyük bir başarı öykünüz olur. Biz de sizlerle gurur duyarız. Cevaplarım aşağıda yer almaktedır.

Mutlu yıllar dilerim.

Ali Ersoy
Ajans Başkanı
Prime Time

( x ) Buğday üreticileri
(x ) Değirmenciler
(x ) Fırıncılar
(x ) Ev hanımları
( x ) Yöre girişimcileri
( x ) Girişimciliği merkezine almış STK’lar
( x ) Bursa Büyükşehir Belediyesi
( x ) Orhaneli, Orhankebir İlçe Belediyeleri
(x ) BUSİAD
( ) BBC
( x ) Uludağ Üniversitesi İİBF veya Ziraat Fakültesi
( x ) Diğer (siz de söyleyebilirsiniz …sizin gibi bilinçli ve mücadeleci insanlar……………………..)

Dünyada yerel tohum, yerel gıda ve yerel üretim, gittikçe daha fazla tehdide maruz kalıyor, küresel gıda politikaları karşısında. Bu sebeple fikriniz bence çok değerli.

Ben şahsen böyle bir fikrin geliştirilmesi için ilk 6 şıkkın önemli olduğunu ve bu aktörlerin işbirliği içinde çalışması gerektiğini düşünüyorum. Yerel üretimin değeri yönünden bir söylem üretilir ve orada üretim yapan insanlar bilinçlenirse bu fikir gerçekleşebilir. Bu konularda çalışan gruplardan fikir veya destek alınabilir. Buğday Derneği olabilir bu veya Uluslararası Slow Food organizasyonu çok uygun bence. Bence baştan çok büyük bir proje gibi değil, ufak girişimler olarak başlamalı. Buna bir örnek olarak Foça Yeryüzü Pazarının uluslararası başarısının linkini paylaşıyorum: http://www.milliyet.com.tr/foca-yeryuzu-pazari-dunya-birincisi-izmir-yerelhaber-442739/

Slow Food anasayfası da şöyle: http://www.slowfood.com/i
Orhaneli ekmeklerinin geleneksel ekmeğinin tekrar üretilmesi ve İtalyada, bir değer olarak paylaşılması, yarışması bence gayet mümkün. Gerekli adımlar atılırsa, ve uluslararası bazı standartlar uygulanırsa gerçekleşebilir bence. Yeter ki o yöreden buna istekli birkaç kişi olsun.

İyi Çalışmalar Dilerim:)

BBC ya da CNN fark etmez. Dünyaca ünlü tv. kanallarında belgesele konu değerlerimizi önce bizim sahiplenmemiz, değerini bilmemiz, korumamız, buna inanmamız gerek ki başkalarını inandıralım. Eşzamanlı çalışma ile hem kendi farkındalığımızı arttırmak hem de tanıtım yapmak mümkün tabii ki.

Bunun için öncelikle yöresel kuruluş ve STKlar merkezi yönetimi harekete geçirmeli diye düşünüyorum. Ekmek örneğinden yola çıkarsak Bursa’daki STK’lar, Belediye, BUSİAD, Uludağ Üniversitesi işbirliğinde bir proje hazırlayabilir. Bunun için uluslar arası fonlardan (AB; AK gibi) da yararlanılabilir. Proje faaliyetleri kapsamında üretici ve ev hanımlarının yöresel ürünleri ortaya çıkarılabilir. Yine proje kapsamında düzenlenecek faaliyetler yolu ile yerel ve ulusal basın yayın kuruluşlarının dikkatleri çekilebilir. Proje kapsamında özgün ürünün üreticisi yurt dışına meslektaşları ile bilgi alışverişinde bulunmak üzere bir nevi ödül olarak götürülebilir. Böylece yabancı basının da dikkati çekilebilir. Kim bilir belki bir başarı öyküsü ya da ekoloji programında BBC tarafından belgesel değer olarak kabul görebilir.

Benim alanım dışında ama samimi e mailinize zaman ayırmadan edemedim. Belki de bunda aynı coğrafyanın insanı olmak da etkilli olmuş olabilir. Uzmanlık alanım değil sadece amatörce yorumda bulunmak istedim.

Başarılar dilerim…

Hakan TIFTIK
CEO
Mondi Tire Kutsan
Corrugated Packaging

Sizin de dediğiniz gibi damak tadı konusunda çok zengin bir kültüre sahibiz ama maalesef ki bırakın BBC’yi biz bile Orhaneli’nin ekmeğini ya da başka bir yörenin ünlü yiyeceğini bilemiyoruz.
Burada belki tümevarım değil de tümdengelim yöntemi izlenebilir.
Yani nasıl olmuş da Kayseri pastırması ünlü olmuş?
Ya da nasıl olmuş da kebap deyince akla Adana ya da Urfa geliyor?
Ekmek deyince neden Vakfıkebir geliyor?
Bu soruları kendi kendime sorarken aklıma bir cevap da geldi açıkçası.
Şu anki büyükşehirlerde oturan vatandaşlarımızın çoğunluğu Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgelerimizden zamanında göç etmiş insanlardan oluşuyor.
Dolayısıyla bu vatandaşlarımız yörelerinden gelirken kendi kültürlerini ve kendi damak tatlarını da getirmişler ve de ister istemez kendi yörelerinin reklamını yapmışlar.
Dolayısıyla burada en büyük görev büyükşehirlerde yaşayan Orhaneli’lilere düşüyor.
Onlar talep edecekler ve yine onlar arz edecekler ki diğer yörelerden gelen vatandaşlarımızın da bu tadı öğrenme şansı olsun.
‘Sen bu ekmeği asıl Orhaneli’nde yiyeceksin’ cümlesini duyduğunuz anda ise davula ‘dın’ denmiş demektir.

Saygılarımla
S.Alp Kantaroğlu
Lojistik Yöneticisi/Teknik Depolar
Kastamonu Entegre Ağaç San. ve Tic. A.Ş.

Saygılarımla
————————————————–
Menderes KANDEMİR
İnsan Kaynakları Yönetimi Dairesi Başkanlığı İnsan Kaynakları Geliştirme Sorumlusu

Ben yöre girişimcileri olduğunu düşünüyorum.